食堂存在的安全隐患
食堂存在的安全隐患主要包括以下几点：
1. 管理制度落实不到位：一些学校的食堂管理制度没有完全建立，或者执行不力，如校长负责制度、食品采购索证意识等。
2. 食堂布局和操作间布局不合理：一些食堂没有厨师专用的更衣室，更衣室内没有消毒设施；食品乱堆乱放，很容易交叉污染。
3. 食品采购和储存问题：一些副食品、调味品缺乏相关质量证明，来路不明；仓库里食品摆放不科学，卫生状况差；生熟食品混放，混装。
4. 从业人员卫生意识差：一些食堂工作人员不注意个人卫生，如蓄长发、留着长指甲，很容易污染食品；一部分食堂工作人员没经过体检就已上岗。
5. 设施问题：食堂的凉菜间没有空调、消毒、冷藏设施；存放废弃物的垃圾桶不加盖，孳生蚊蝇。
6. 校园内的食品经营单位管理制度不健全，许多卫生设施都达不到要求。
